Пино Гри несъмнено е едно от най-аристократичните бели вина
Пино Гри несъмнено е едно от най-аристократичните бели вина, които се превръщат в емблема на Италия.
Ето десет интересни факта за пино гри, които трябва да знаем:
1. Пино Гри е бяло вино от грозде с произход от Франция, за което се смята, че е клонoва генетична мутация на Пино Ноар.
2. Пино гри е различно от Пино ноар само по това, че има по-малко пигментация по кожата на зърната.
3. Пино гри се среща във Франция, Австрия, Германия, Италия, Унгария, Швейцария, Словения, България, Румъния, Молдова, Украйна, Южна Африка, САЩ, Канада, Аржентина, Чили, Австралия, Нова Зеландия ..
4. Пино гри е известен и с имената: токай елзаски, сюрке барат, гресу клевнер, руландер, токайер, сиви пино, пино серый…
5. Пино гри е изключително популярно в Италия под името Pinot Grigio, а оттам и в целия свят, включително и в България.
6. В Италия Пино Гриджо е най-продаваното бяло вино, изпреварвайки емблематичния Кианти в страната. Това е най-изнасяното италианско вино.
7. Пино гри е сорт грозде, което се използва за приготвяне на висококачествени бели сухи вина, шампанско и пенливи вина.
8. Сортовите вина от Пино гри са свежи, с добър киселинен баланс, с фин вкус, екстрактивни и плътни, с бял, тъмнозлатист или медно-розов цвят и плодов аромат – цитруси, круши, праскова, зелена ябълка, кайсия…
9. Пино гри се поднася добре охладено – от 8 до 10 ° С. Ако искате да изпитате пълната красота на това вино, добре е да го сервирате в леко удължени чаши. Според етикета виното трябва да заема 2/3 от чашата.
10. Виното от сорта Пино гри прави отлична компания на мазна или по-суха риба (особено пушен заргaн или предястие със сьомга), рибена супа, морски дарове (особено скариди и раци), пилешко, пуешко или патешко месо, диви птици, ястия с гъби или със сос от гъби, ризото с гъби…